怎样做美味的红烧鸡爪?

准备适量鸡爪，解冻后，洗净，去除指甲。我这里是从冷冻箱里刚刚取出的鸡爪，用温水泡过之后，将指甲切掉。

锅中烧开水，放入适量料酒，将鸡爪放入锅中，焯水后，捞出，放在盘中备用。

准备适量姜片，青红小米辣椒，八角。炒锅中放油，油热，将这些食材放入锅中炒香。

将鸡爪放入锅中，翻炒一会儿，加入适量老抽上色。

加入适量水，没过鸡爪，放入适量五香粉和蚝油，盖上锅盖，小火慢熬，大约30分钟。

打开锅盖，放入适量盐和冰糖，再熬十分钟。

出锅装盘，撒上蒜苗，好吃的红烧鸡爪就做好了。

怎样做美味的牛肉羹?

将熟牛肉，胡萝卜，金针菇，豆腐，油菜，香菜全都切末。

汤锅烧开水，除了香菜，全部将配料倒入锅里。

加入适量鸡精和盐。

加入适量胡椒粉。

倒入水淀粉。

加入蛋清。

最后放入香菜碎，加点酱油出锅。