麻辣烫的做法及配方
在锅中倒入适量的水，烧开，将麻辣烫的调料包倒进去，用筷子不断搅拌至调料包熬化。
按照肉类—鱼类—豆制品—蔬菜类的顺序用竹签串好放入锅中。要先将肉类提前涮煮至八分熟时再放入下一种食材，最后放入蔬菜类焖30秒即可出锅。
将涮好的食材盛出，盛取适量的红油汤底即可食用。
东北一绝干豆腐的做法
干豆腐切条。
锅中烧开水，放入干豆腐煮一会儿，捞出控干。
五花肉切片，葱姜切碎，尖椒切条。
锅中烧热油，下五花肉煸炒，再放葱姜，干豆腐条，加花椒粉，加水炖煮入味。
炖煮五分钟后，加尖椒翻炒，加水淀粉勾芡，加点香油，出锅装盘即可。
