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主料：鲜虾仁、嫩白豆腐、鸡蛋
做法：1.鲜虾仁洗净，嫩白豆腐切块，鸡蛋去黄留白打散，生姜去皮切成米粒状；2.炒锅倒油，入姜米爆香，倒入适量清汤，用中火烧开，放鲜虾仁、嫩豆腐，加盐、味精，入鸡蛋白，用勺推匀即可装盘。 冯慧娟
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