【资料图】

7月盛夏，我市10万亩海水虾喜获丰收，目前已经陆续进入捕捞季节，市民餐桌上增加了一道美食。

据市水产研究所相关部门介绍，最近几年来，我市全面加快现代都市型农业发展，充分利用滨海新区丰富的“盐旺子”（跟海水相连的盐池、池塘、沟渠等）资源，大面积发展南美白对虾养殖，获得成功，丰富了市民菜篮子，增加了农民收入。由于“盐旺子”虾需要投放的饵料较少，生长环境更加绿色生态，促使海水虾纤维更粗，虾青素含量更高，口感劲道，肉质弹韧，回味鲜甜，很受市民欢迎。

滨海新区大港养殖户赵延良告诉记者，他在大港电厂附近承包了1500亩“盐旺子”，专门养殖南美白对虾，市场供不应求。在滨海新区汉沽，当地一些养殖户充分利用当地一些晒盐池养殖南美白对虾，效果更佳。养殖用水都是引入的海水，虾以天然生成的卤虫子为食，口感和品质更佳。除了利用天然河道、盐池等外，一些企业还进行工厂化养殖，把海水引入车间，一年四季都可生产高品质的海水虾。

水产养殖专家王彦怀介绍，目前市场上销售的海水虾价格要高于淡水虾，每公斤售价大约在70--80元左右，海水虾的颜色比淡水虾略淡，个头比较小，每公斤30-40个左右，市民挑选时注意甄别。（天津日报记者 陈忠权）