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记者2日从市食安办、市市场监管委获悉，为进一步督促餐饮单位主动落实食品安全主体责任，强化食品安全社会共治，市市场监管委自2020年8月份开始在全市范围内推行“随机查餐厅”活动，并以此为基础建立餐饮服务食品安全“红黑榜”公示机制。截至发稿时，和平、河东、河西、河北、东丽、津南六区共26家餐饮店荣登“红榜”，同时10家餐饮店上了“黑榜”。

据了解，河东、和平、河西等区市场监管局今年来开展多次随机检查活动，继续做好“红黑榜”制度常态化，在辖区内开展“随机查餐厅”活动。重点检查餐饮单位落实食品安全主体责任情况，并根据食品安全法律法规和餐饮服务食品安全操作规范要求，对信息公示、场所环境卫生状况、食品原材料存放及索证索票、专间或专柜卫生及使用情况、餐具的消毒及保洁、食品安全制度的制定及落实情况等进行检查。

据悉，此次餐饮服务食品安全“黑榜”公示的餐饮店包括：天津市芃苓快餐店、天津市和平区食筱缘餐饮店、天津市和平区小煮巷快餐连锁店、天津市河东区周运华小吃店、天津市河东区尹若飞小吃店、天津久升餐饮服务有限责任公司、天津市河北区三可小吃店、天津市河北区九味食上饭店、天津市东丽区刘记拌粉餐饮服务店、天津市津南区鑫华快餐厅。

市场监管部门表示，“红黑榜”制度加大了对守法主体的宣传和违法行为的曝光力度，增强了公众对餐饮食品安全监管工作的获得感和参与社会监督的积极性。餐饮服务提供者应主动落实食品安全主体责任，共同守护群众“舌尖上的安全”。（今晚报记者王绍芳）