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主料：菠萝、虾仁、豌豆
做法： 1.菠萝洗净切开，将果肉划成小块挖出，放盐水中浸泡；2.虾仁加料酒、姜片、胡椒粉腌制十分钟，用开水煮熟，放入豌豆和玉米粒，烫2分钟捞出；3.热锅冷油，打2个鸡蛋，倒入米饭炒散，加盐、白胡椒粉和少许酱油调味，放入虾仁、豌豆、水果椒、玉米粒、菠萝肉充分炒匀，撒点腰果点缀，盛进菠萝壳中即可。 孙荣民
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