大家可能知道,死河蟹蟹体内的组氨酸会分解产生一种有毒的物质组胺,吃下去会对肾脏造成一定程度的伤害。因此,存螃蟹一定要“活存”。那么怎么“活存"呢?煮过的螃蟹又该怎样保存呢?今天我来为你们讲解怎样保存吃不完的螃蟹。
如果是没有煮的螃蟹,先把螃蟹绑起来,再用湿毛巾包住,与冰箱的果蔬放在一起,这样可以保存三五天。如果想再多放几天,可以用一个盆,把螃蟹放在盆里,把菜叶覆盖在盆上面。这样能保证螃蟹的生存环境干湿合适,不至于让螃蟹失去水分,变得不好吃。用这样的方法存螃蟹,就可以存放十天八天。
保存的熟螃蟹,如果是当晚没有吃完的,可待其凉透后裹上保鲜膜放冰箱内冷藏。第二天吃的时候在沸水里煮,为了将蟹内微生物彻底杀死,煮的时间一定要长一点。另外,如果有条件可以冷冻,这样的保存效果是最好的哦。